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Bonito Pescadería

Bonito Pescadería

Bonito Pescadería, fresco, saludable y sostenible

 

 

En nuestro viaje por Lima, visitamos un lugar muy acogedor llamado Bonito Pescadería, un restaurante donde encuentras una variedad de platos preparados con pescado y mariscos. Este lugar busca promover el uso de la Pesca Artesanal, con el consumo de especies no comerciales que son utilizadas en su menú.

 

Bonito Pescadería nace de la iniciativa de dos amigos, Khabir Tello y Ricardo Laca, ambos apasionados por la gastronomía y amantes del mar, quienes están trabajando para promover la pesca sostenible y el cuidado de las especies en extinción.

 

Con tan solo 3 meses de movimiento, Bonito ya cuenta con una exclusiva clientela que busca platos frescos y saludables, con la pesca del día. Este lugar utiliza la pesca alternativa, compran el pescado de pequeñas caletas pesqueras del norte y del sur de Lima, tales como la lengüeta, reineta, bonito, entre otros. Al trabajar con especies alternativas con un menor costo, tienen una oferta de calidad con precios accesibles.
La base de su menú son el pescado y mariscos, aunque para algunos platos utilizan la carne de cerdo, ideal para la combinación de sabores. Tienen una variedad de platos fríos como Ceviches de pescado y mariscos, Causa con pulpo o pescado, Tiradito de pescado en Crema de Ají Amarillo. Platos calientes como Buñuelos de pescado, Arroz frito con mariscos, Pescado a la Chorrillana, Caldo levanta muerto, Langostinos y una opción de hamburguesa de pescado Bonito para los que quieren algo de comida rápida.

 

 

El pescado principal o estrella del restaurante es Bonito, un pescado muy versátil con el que preparan muchos platos. El Lomo de Bonito saltado, es el segundo plato más consumido entre los clientes del lugar.

 

Al mes y medio de la apertura de Bonito Pescadería, Khabir y Ricardo recibieron la visita sorpresiva de reconocidos chef de Lima, tales como Gastón Acurio chef reconocido mundialmente y referente de la gastronomía peruana, Mitsuharo Tsumura al mando de Maido uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica, Héctor Solís, propietario de los restaurantes Fiesta y La Picantería, además formaron parte de la visita Virgilio Martínez dueño del restaurante El Central y José del Castillo, chef y dueño del restaurante Isolina Taberna Peruana. Todo ellos degustaron platos fríos como los ceviches y salieron muy satisfechos con su visita a Bonito.

 

Si pasas por Lima, debes visitar Bonito Pescadería, quienes afirman que todo lo que viene del mar es bueno. Este lugar se encuentra en la calle Berlín de Miraflores.

Veda Restaurante

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A.T.Mosphere @ Burj Khalifa

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En mi primer día en Dubai tuve la gran oportunidad de visitar el A.T.mosphere Club @ Burj Khalifa para comer un desayuno. Este lugar está ubicado en el piso número 123, uno de los lugares mas altos del mundo. La entrada es por el Hotel Armani y de ahi tomas un elevador directo al piso 123, donde esta el restaurante. La vista del lugar es increíble, te encuentras mirando a los edificios del alrededor y a las aguas danzantes de Dubai. 

Armani Hotel

Vista A.T.mosphere @Burj Khalifa

En esta ocasión probamos Egg-Benedits con Trufas que estaban acompañados con una sala de queso encima y como base pan tipo muffin. Acompañado de un tomate cherry, papa y champiñón al pesto. La combinación de sabores estaba increíble y el intenso sabor del la trufa le dio un toque genial.

Egg Benedit con Trufa

El segundo plato que probamos fue, huevos revueltos con cangrejo y caviar. Mi favorito sin duda! Deliciosamente decorado y el intenso sabor del caviar con la textura suave del cangrejo estuvo de película.

Huevos revueltos con cangrejo

Para concluir unas refrescantes frutas!

Si quieres vivir la experiencia luxury Dubai visita Milan’s event para planear tu próximo viaje, ellos son expertos en viajes de lujo y harán de tus vacaciones una experiencia inolvidable. No te olvides de mencionar a las foodies bloggers para tener un trato especial. 

Greenhouse Bistro Washington, DC

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Continuando con nuestro recorrido gastronómico por el mundo hicimos una parada en Greenhouse Bistro en el área metropolitana de Washington, D.C. Un lugar muy particular con un concepto urban garden, ya que tienen un invernadero dentro del restaurante donde crecen las hierbas que usan en […]

Cubo SCZ

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Cubo SCZ  es un pop-up bar ideal para compartir con amigos unas cervezas y comer tapas. El lugar es un patio ambientado con pinturas en las paredes muy coloridas.  En esta oportunidad probamos la cerveza Bendita Trigueña con canela  y Prost de quinoa. La Bendita […]

Popular

Popular

Popular, un restaurante muy acogedor!!

Seguimos visitando diferentes lugares en Lima, y nuevamente nos encontramos en Larcomar. Buscando un menú vegetariano llegamos al Popular, y a pesar de no ser un restaurante de comida vegetariana, nos pareció interesante su menú.

 

Podemos describir el lugar como casual y relajado, con un toque moderno y detalles decorativos que lo hacen muy acogedor. Un espacio para destacar es la mesa tipo barra que atraviesa todo el salón y está pegada a los ventanales con vista al mar,  este espacio te da la opción de sentarte solo o en grupo y tener una vista increíble al mar.

Popular tiene una extensa propuesta gastronómica como el famoso Tirado de pescado, diferentes Ceviches de pescado y camarones, Sushi Rolls, y otros platos como el Ají de gallina, la Popular Carbonada, entre otros. Nuestra selección fue Veggie.  Elegimos un Veggie Ceviche preparado con champiñones, alcachofa, choclo ahumado, espárragos, palta,  acompañado por una crema de cilantro y ají amarillo. La consistencia de las verduras estaba en su punto, la textura del champiñón no estaba tan suave por las característica de cocción del ceviche, pero la mezcla de cada uno de los ingredientes con la crema del ají amarillo y cilantro, hicieron de este ceviche una delicia al paladar. El costo fue de 55Bs.

Pedimos una opción caliente, y la propuesta vegetariana fue un Spring rolls de verduras con shitakes acompañados por dos salsas, una de coco y otra con limón. La presentación de este plato me pareció diferente y creativa. La consistencia de los rolls estaba crujiente y frescos, el shitake y las verduras muy suaves. La salsa de coco era dulce y la de limón tenía su toque picoso.  El costo fue de 40 Bs.

 

 

Nuestra bebida fue un jugo natural de fresas.

Patio Madera

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Llegó el mes de la cerveza junto a Patio Madera. Un patio cervecero que tienen las reglas del juego bien definidas: escoge tu cerveza favorita, haz tu pedido en la caja y busca tu cerveza en la barra. El concepto de este lugar es self-serve. […]